Le commerce existe sans doute depuis que l'immeuble de la rue Miot a été construit. C'était en 1845. Et si au fil des années il a forcément évolué, il fait partie de ces vieilles institutions bastiaises qui ont réussi à traverser, avec succès, les siècles. Le Café du Centre, repris en 2017 par Loïc Barles, qui a fait le pari de la Corse et qui n'a pas hésité à investir dans le centre-ville bastiais, n'est plus ce qu'il était, mais il est devenu depuis, et comme il l'était à l'origine, un lieu incontournable. Avec un seul postulat prôné par le jeune Brandichu et son équipe : la qualité avant toute chose.
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