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Stevia, sucre made in Paraguay

par universcienceTV

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Voilà une plante 300 fois plus sucrée que le saccharose de la canne à sucre et qui n'apporte aucune calorie ! Appelée "Ka'a He'e" ou plante sucrée, la stevia fait partie de la pharmacopée des indiens Guarani. Aujourd'hui redécouverte par les industriels de l'agroalimentaire, elle est cultivée à 80% en Chine. Pour rester dans la course, le Paraguay parie sur la culture bio... Réalisation : Alice Pouyat, Dario Schvarzstein Production : Universcience 2012

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