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Viande : quelle est la dose à ne pas dépasser (et pourquoi) ?

par medisite-videos

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Lorsque vous mangez de la viande, vous ne devez pas dépasser certaines doses. Il est recommandé de ne pas dépasser une portion de viande (environ 100 g à 120 g) par jour, soit logiquement de 4 à 7 fois par semaine. Le type de viande est à prendre en compte. Dose pour la viande rouge (bœuf, veau, agneau) : 1 à 2 fois par semaine. Dose pour la viande blanche (porc, volaille, lapin) : 1 à 3 fois par semaine. Dose pour la charcuterie, du gibier ou des abats : 1 à 2 fois par semaine et 50 g au maximum. Que risquez-vous en cas d'excès ? Une consommation exagérée de viande rouge ou de charcuterie est liée à une légère hausse du risque de cancer du côlon. Autre danger : le risque d'obésité relevé de 30 %. Les gros mangeurs de viande ont tendance à consommer peu de légumes notamment. Des liens avec le risque de diabète de type 2 et le risque cardiovasculaire sont aussi établis.

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