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Un glaçage nommé désir

par elle

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Tout l’art du cupcake ou fairy cake repose dans le glaçage. A base de crème au beurre ou simplement d’un mélange sucre glace, blanc d’œuf, il peut être coloré ou d’un blanc virginal. On le surplombe d’une fleur à croquer, d’une dragée argent, de paillettes de chocolat. L’important est que cela soit gourmand et girly. Démonstration avec Synie, chef à domicile et spécialiste du cupcake.> Voir aussi "Sortez du moule, mettez-vous au cupcakes"  

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24 novembre 2024 - leparisien

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