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Un dessert glacé pour le Réveillon | 750g

Name: Un dessert glacé pour le Réveillon | 750g
Uploaded: 2023-12-10T15:33:09+01:00
Duration: 8 min 5 s

par 750grammes

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On partage avec vous une recette d'omelette norvégienne facile. Un dessert glacé parfait pour un repas de fête !Retrouvez la recette écrite sur 750g ➡ https://tinyurl.com/5en2cc74 ou ci-dessous Ingrédients (pour 6 personnes) :La garniture :- 1 l de glace à la vanille- 1/2 l de sorbet à la framboiseLa génoise :- 4 œufs- 120 g de farine- 120 g de sucreLa meringue :- 100 g de sucre glace- 3 blancs d’œufsLe sirop :- 300 g de sucre- 25 cl d'eau- RhumPréparation :La génoise :Battez le sucre et les œufs au dessus d'un bain-marie.La préparation doit chauffer doucement afin d'atteindre une température d'environ 40°C.Terminez de battre au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. La préparation doit doubler de volume.Incorporez la farine et mélangez délicatement.Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré.Mettez à cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Une fois refroidie, découpez deux bandes de la taille de votre moule à cake.Le sirop :Portez à ébullition l'eau et le sucre jusqu'à ce qu'il soit sirupeux.Une fois le sirop refroidi, ajoutez un petit peu de rhum.Le montage :Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé.Mettez la moitié de la glace à la vanille au fond du moule. Disposez une bande de génoise et imbibez-la avec le sirop parfumé au rhum.Versez le sorbet à la framboise par-dessus puis à nouveau le reste de la glace à la vanille. Lissez la surface.Terminez par une bande de génoise et imbibez-la ensuite de sirop au rhum.Rabattez la feuille de papier sulfurisé pour enfermer l’ensemble et laissez durcir au congélateur pendant 4 heures à une nuit.La meringueMontez les blancs en neige et dès qu’ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre et fouettez.La finition :Démoulez l’omelette sur un plat.Recouvrez l’omelette avec la meringue en la lissant avec une spatule.Avec le reste de meringue, décorez le dessus en vous aidant d’une poche à douille.Dorez la meringue avec un chalumeau.Réservez au congélateur jusqu'au moment du service. Si vous en avez envie, flambez l'omelette norvégienne avec l'alcool de votre choix (grand-marnier, rhum, cointreau...) juste avant de la servir.#ideerecette #dessert #dessertglacé Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com