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Tortilla espagnole - Les recettes de François-Régis Gaudry

par franceinter

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Hello les amis ! Aujourd'hui on fait un tour en Espagne et on prépare une tortilla : cette fameuse omelette de pommes de terre bien épaisse qu'on cuisine dans les familles espagnoles et qu'on aussi dans tous les bars à tapas ! Elle se mange chaude, tiède ou froide à toute heure de la journée. La recette vient du livre "Simple comme Bocuse", que Paul Bocuse lui-même a écrit avec Christophe Muller. Ingrédients pour 4 personnes : - 6 pommes de terre de calibre moyen, à chair ferme (amandines ou marabels)-5 oeufs2 oignons moyens-1 gousse d'ail-6 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive-Du sel Retrouvez les recettes de François-Régis Gaudry sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster

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