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Tombez dans le Piège #4 : les truffes au chocolat

par LePoint

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Truffes au chocolat Pour 50 truffes Préparation : 20 min Repos : 1h Cuisson : 10 min Ingrédients 400g de crème liquide 100g de beurre 25g de trimoline (facultatif) 1 gousse de vanille 500g de chocolat de couverture Pour la finition 25g de chocolat de couverture 35g de cacao en poudre 1. Dans une casserole, portez à ébullition la crème, le beurre, la trimoline (facultatif) et la gousse de vanille fendue et grattée. Versez sur le chocolat de couverture puis mélangez. 2. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 1h. 3. Prélevez des morceaux de ganache et roulez-les entre vos mains pour réaliser des truffes. 4. Pour la finition, trempez les truffes dans le chocolat de couverture fondu, puis dans du cacao en poudre. 5. Laissez refroidir puis dégustez à température.

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