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Tombez dans le Piège #3 : le gratin de pommes

par LePoint

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Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min 4 pommes 30g de beurre + un peu pour le plat 20 g de sucre en poudre 2 cuil. à soupe de calvados Pour le lait de poule : 10 jaunes d’œufs 50g de sucre en poudre 35cl de lait 1. Beurrez un plat à gratin ovale. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). 2. Lavez, épluchez et découpez les pommes en quartier. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les pommes avec le sucre. 3. Préparez le lait de poule : battez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez le lait. 4. Disposez les quartiers de pommes dans le plat à gratin avant de verser délicatement le lait de poule dessus. Enfournez pour 20 min. 5. À la sortie du four, flambez le gratin au calvados.

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