Thai la route, le Food Truck de Khaosan Road
par marieclairemaison
Implanté dans une petite rue du 9ème arrondissement, le restaurant thaï "Khaosan Road" s'est récemment lancé dans l'aventure du Food Truck avec son camion "Thaï la route" pour proposer une nouveau concept qui fait voyager. Inspiré des cuisines de rue asiatiques, notamment thaïlandaises, le Food Truck présente une cuisine élaborée, réalisée par l'équipe de cuisinières thaïlandaises du restaurant. À cette occasion, nous avons rencontré l'une d'entre elles pour découvrir la recette des traditionnelles PadThaï. La recette des traditionnelles PadThaï : Ingrédients : Pour les sauces : De l'eau 1 cuillerée de sel 3 cuillères de poisson "pourri" 3 ou 4 cuillères de sucre 2 cuillères de sot-cuit 3 cuillères de sauce camara Tout mélanger et cuire jusqu'à ébullition (10,15 min) Faire cuire le poulet en premier avec ail et œuf brouille Ajouter les pâtes Ajouter la sauce En toute fin : ajouter tous les légumes (carottes brocolis ciboulette thaï courgettes tofu chou chinois tofu pousse de soja) Tout mélanger dans un wok. Ajouter du citron vert et des herbes aromatiques pour parfumer à volonté. Saupoudrer de cacahuètes grillées. Khaosan Road 52 rue Condorcet 75009 Paris
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