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Spaghetti de courgette

par 750grammes

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Une recette originale pour cuisiner la courgette autrement. Cette dernière est taillée comme des spaghettis avant d'être cuite avec du pesto et agrémentée de feta et tomates cerises.La recette ⁠⁠Ingrédients (pour 2 personnes) :⁠- 10 tomates cerises⁠- 3 petites courgettes⁠- 60 g de feta⁠- 6 c.à.c. bombées de pesto⁠- 1 gousse d’ail⁠- Huile d’olive⁠- Fleur de sel⁠- Poivre du moulin⁠⁠Préparation :⁠Lavez les courgettes puis retirez les extrémités.⁠⁠Pour faire ces spaghettis de courgettes, nous avons utilisé un taille-légumes⁠Faites cette opération au-dessus d’un grand bol.⁠⁠Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et râpez une gousse d’ail au-dessus de la poêle. ⁠Faites chauffer sur feu moyen et faites revenir l’ail pendant 30 secondes.⁠⁠Ajoutez les spaghettis de courgettes avec 3 cuillères à soupe d’eau.⁠Faites-les revenir sur feu vif pendant 2 minutes.⁠Ajoutez un peu de sel ou de fleur de sel.⁠Ajoutez le pesto et mélangez bien.⁠Hors du feu, ajoutez les 3/4 de la feta en l’émiettant entre vos doigts.⁠ Mélangez.⁠⁠Ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Mélangez.Servez avec le reste de la feta et un tour de poivre du moulin.⁠

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