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Recette - Le carrot cake sans gluten

Name: Recette - Le carrot cake sans gluten
Uploaded: 2015-02-26T17:54:58+01:00
Duration: 1 min 2 s

par elle

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D’origine anglo saxonne et à base de carotte, ce dessert savoureux fait recette chez les "foodist". Nos conseils en vidéo pour réussir le carrot cake en mode sain, gourmand et sans gluten. INGRÉDIENTS: 300 G DE CAROTTES RÂPÉES 4 ŒUFS 200 G DE BEURRE 100 G DE FARINE DE RIZ 100 G D'AMIDON DE MAIS 80 G DE MIEL D'ORANGER 1 SACHET DE LEVURE SANS GLUTEN 1 C. À CAFÉ DE CANNELLE 2 C. À CAFÉ DE VANILLE LIQUIDE SEL POUR LA CRÈME : 150 G DE FROMAGE FRAIS (TYPE ST-MÔRET OU PHILADELPHIA) 150 G DE MASCARPONE 50 G DE SUCRE GLACE LE ZESTE DE 1 ORANGE NON TRAITÉE 1 C. À CAFÉ DE VANILLE LIQUIDE PRÉPARATION : Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Mélanger dans un saladier 100 g d’amidon de maïs, 100 g de farine de riz blanche ou semi-complète, un sachet de levure sans gluten, 80 g de miel d’oranger, un sachet de sucre vanillé et le sel. Incorporez les œufs entiers, le beurre tiédi et mélangez le tout au batteur électrique. Ajoutez les carottes et la vanille. Versez le tout dans un moule beurré et faites cuire au four pendant 30 mn. Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement. Préparez la crème : fouettez le fromage frais avec le mascarpone, ajoutez le sucre glace, la vanille et le zeste d’orange. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse, réservez au frais. Servez le gâteau tranché avec la crème à volonté.