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Recette de Ragoût de boeuf ou Hamin - 750 Grammes

par 750grammes

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Chef Christophe est parti à la découverte de la cuisine de Tel-Aviv, aujourd'hui il vous propose sa recette de Hamin. Ce ragout de viande, d'œufs et de féculents est un des plats traditionnels du Chabbat, et sa préparation demande un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine ! Une recette proposée par Chef Christophe et Yair Feinberg pour 750 Grammes. Ingrédients pour le jamin : 300g de haricots rouges 200g d'orge perlée 1 kg de pommes de terre type Bintje 1,5 kg de plat de côte de bœuf 3 os à moelle 50g de graisse d'oie 8 œufs 3 c à s de paprika doux 1/2 c à s poivre noir moulu 1 c à s de sel 10 gousses d'ail 1 oignon 3 c à s de miel 2 Kishke Retrouvez nos recettes d'Israël http://www.750g.com/recettes_cuisine_israelienne.htm Retrouvez toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

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