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Recette de Porc à l'aigre doux - 750 Grammes

par 750grammes

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Le porc à l'aigre doux, un plat typique chinois, savoureux. On aime son côté sucré-salé tendre et unique. Une recette proposée par Chef Damien et Margot Zhang du blog "Recettes d'une Chinoise" pour 750 Grammes. Ingrédients pour le porc à l'aigre doux : 400g de filet mignon de porc 200 g d'ananas (environ 1 demi ananas) 400 ml d'huile pour la friture Pour la sauce à lier : 25-30 cl d'eau 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre 1 c. à soupe de sauce de soja claire 1 c. à soupe de vinaigre de riz 2-3 c. à café bombée de sucre en poudre 1 c. à soupe de concentré de tomate Un peu d'huile de sésame Pour la marinade : 1 c. à soupe de sauce de soja claire 1 c. à soupe de vin de riz de ShaoXing (ou d'alcool vodka par exemple) Sel et poivre 1 œuf battu 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre Retrouvez nos recettes chinoises http://www.750g.com/recettes_chine.htm Retrouvez toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

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