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Recette de chef : un éclair en 3 minutes

par lemondefr

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C'est la pâtisserie préférée des Français. Au chocolat, café ou vanille, l'éclair régale toutes les papilles. Le Monde s'est glissé dans les cuisines de "L'éclair de génie", boutique spécialisée à Paris (IVe), pour découvrir une recette de chef au chocolat au lait, tonka et praliné.

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