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Recette : cuisiner une délicieuse salade de riz

par lemondefr

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En Camargue, le riz est une des spécialités, cultivé depuis le Moyen-Age. Chef au restaurant "La Chassagnette" près d'Arles, Armand Arnal le cuisine régulièrement. Pour Le Monde, il a revisité la salade de riz.

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