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Recette - Comment faire un rainbow cake ?

par elle

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Qui n'a pas rêvé un jour d'un magnifique rainbow cake ? Pour réussir à réaliser cette recette de beau et bon gâteau, Rose Brémard, co-fondatrice de ScrapCooking, confie ses astuces pour réussir en deux coups de cuillères à pot le célèbre gâteau arc-en-ciel. PRÉPARATION : Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation pour génoise dans le bol d’un batteur, ajoutez les œufs et l’eau. Mélangez à vitesse lente pendant 2 mn, puis à vitesse rapide pendant 6 mn. Divisez la pâte en 4 et ajoutez une pointe de couteau de colorant dans chaque récipient pour obtenir 4 mélanges de couleurs différentes. Beurrez un moule de 18cm de diamètre environ et versez un premier mélange pour le cuire 25 mn environ selon la taille du moule utilisé (l’idéal pour cette recette étant d’avoir plusieurs moules de même taille). Faites cuire les 4 mélanges. Préparez la chantilly, fouettez la crème liquide bien froide pendant 1 mn à vitesse moyenne. Puis ajoutez le sucre avec le fixateur en augmentant la vitesse. Ajoutez en dernier l’arôme et arrêtez le batteur lorsque la crème est bien ferme. Superposez les disques de génoise en étalant de la crème chantilly. Ajoutez quelques perles nacrées. http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Recette-rainbow-cake-scrapcooking-2887966

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4 novembre 2024 - lequipe

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