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Pommes de terre : 5 conseils pour éviter le risque de cancer

par esante-videos

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Les pommes de terre ont une forte teneur en amidon.Un glucide qui peut être cancérigène à haute température.Cuisez vos pommes de terre à la vapeurL'effet cancérigène augmente à partir de 120°C.Ne faites pas rôtir vos pommes de terre.Évitez de faire noircir vos pommes de terreRéponseFaites attention à ne pas laisser les pommes de terre brunir.La chaleur entraîne la formation de toxines comme l'acrylamide.Soyez vigilants en cas de cuisson au fourRéponseLes pommes de terre sont soumises à de très hautes températures.Il est essentiel de les retourner régulièrement.Conservez vos patates hors du frigoRéponseL'amidon se transforme en sucre à basse température.Ce qui augmente le taux d'acrylamide à la cuisson.Variez les féculentsRéponseLa consommation de pommes de terre doit rester occasionnelle.Vous pouvez cuisiner un grand nombre de légumes différents.

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