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Pâté de Pâques facile à partager

par 750grammes

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Une recette facile de pâté de Pâques à partager en famille.La recette Ingrédients :- 2 pâtes feuilletées- 300 g de chair à saucisse- 200 g de haché de veau- 2 échalotes- 1 bouquet de ciboulette- 1/2 bouquet de persil- 6 brins de thym frais- 1 c.à.s. de coriandre en poudre- 5 œufs- 1 jaune d'œuf pour la dorure- Sel- PoivrePréparation :Faites cuire 4 œufs pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante.Passez-les sous l’eau froide, puis écalez-les.Pelez et hachez les échalotes.Lavez et hachez la ciboulette et le persil.Effeuillez le thym.Dans un saladier, mettez les viandes, les herbes, la coriandre, les échalotes et 1 œuf. Salez et poivrez.Mélangez bien.Préchauffez le four à 200° C.Déposez dans un moule à cake de 28 cm la première pâte feuilletée.Remplissez le moule avec la moitié de la farce. Lissez et tassez bien.Ajoutez les 4 œufs durs en file indienne en les enfonçant légèrement.Couvrez avec la farce restante. Lissez à nouveau et tassez.Repliez la première pâte et badigeonnez de jaune d’œuf.Taillez un rectangle dans la 2e pâte feuilletée. Posez-le sur la farce. Soudez les bords.Badigeonnez la surface de jaune d'œuf.Faites 2 incisions sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper.Ajoutez des décors et badigeonnez-les de jaune d'œuf.Enfournez pendant 45 minutes.Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

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