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“Noisette-Citron“, le dessert signé Pierre Hermé et Cédric Grolet

par elle

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Le premier est l’inventeur de ce qu’il appelle la « haute-pâtisserie », créant à la manière d’un couturier à partir de croquis. Le second est un jeune prodige, chef pâtissier du Meurice reconnu pour ses magnifiques fruits sculptés et ses gâteaux Rubik’s Cube. Ensemble, Pierre Hermé et Cédric Grolet nous offrent le meilleur de leurs deux mondes dans un macaron revisité à la noisette et au citron.

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