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Moules à la crème de coco et à la citronnelle - 750g

Name: Moules à la crème de coco et à la citronnelle - 750g
Uploaded: 2020-09-28T23:42:03+02:00
Duration: 58 s

par 750grammes

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La recette par ici : Ingrédients (4 personnes)1,5 kg de moules30 cl de lait de coco2 bulbes de citronnelle2 échalotes2 gousses d'ail1 poivron rouge30 cl de vin blanc sec1 cuil. à café de curcuma1 citron vert4 feuilles de basilic1 bouquet de coriandre3 cuillères à soupe d'huile de tournesolSelPoivrePréparation : - Nettoyez et lavez les moules. Égouttez-les. - Pelez et émincez l'ail et les échalotes. - Coupez le poivron en petits dés.- Chauffez l'huile dans une marmite et Faites-les revenir 2 min. - Versez le vin et faites cuire 2 min puis ajoutez les moules et couvrez. Continuez la cuisson pendant 5 min.- Égouttez les moules en récupérant l'eau de cuisson. Filtrez-la et remettez-la dans la marmite.- Décortiquez les moules en gardant quelques une avec la coque pour le dressage final.- Emincez la citronnelle et ajoutez-la au jus des moules.- Ajoutez le curcuma, le lait de coco, les dés de poivrons, le jus de citron, le sel et le poivre.- Faites cuire doucement à couvert 5 min et laissez ensuite infuser 15 min hors du feu.- Portez à nouveau la soupe à ébullition dans la marmite pour la réchauffer.- Disposez les moules décoquillées et celles en coquille dans des assiettes creuses, versez la soupe sur les moules et saupoudrez l'ensemble de coriandre et de basilic ciselés.- Dégustez.- Servez aussitôt. Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com --------------- PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !