Merlu au court bouillon
par cuisineetvinsdefrance
1 beau merlu de 1,500 kg environ Pour le court-bouillon : 1 /3 de litre de vin blanc de pays (sauvignon ou chemin du Haut-Poitou) 1 gros oignon piqué d'un clou de girofle 1 grosse carotte coupée en rondelles 2 échalotes 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 poignée de sel marin une pincée de poivre en grains Retrouvez plus d'infos sur notre article « Cuisson du merlu au court bouillon » : http://www.cuisineetvinsdefrance.com/,cuisson-du-merlu-au-court-bouillon,128273.asp
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