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‍Les Recettes des Bons Vivants : Asperges speck et parmesan par Laurent Mariotte

par Europe1fr

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Tous en cuisine avec les Recettes des Bons Vivants ! ‍ Laurent Mariotte s’inspire des asperges à la verticale d’Alain Passard, Chef triplement étoilé du restaurant l’Arpège à Paris, et vous propose des asperges blanches et leur sauce au speck et parmesan. C’est parti ! Les ingrédients pour 4 personnes :— 12 à 16 asperges blanches— 100g de parmesan— 20cl de crème fraiche liquide— 100g de speck — 20g de beurre— Un filet d’huile d’olive— Du sel et du poivre ‍ Alain Passard est un Chef cuisinier français. Propriétaire depuis 1986 de l’Arpège, à Paris, il développe une cuisine inventive et respectueuse des produits et de saison. Aujourd'hui, l'Arpège est un des restaurants les plus célèbres du monde, couronné de trois étoiles Michelin. http://www.alain-passard.com/ Pour découvrir de nouvelles histoires de Chefs et de leurs recettes iconiques, rendez-vous sur Europe 1 avec Laurent Mariotte. Autour de lui, des Bons Vivants qui apprécient la cuisine du quotidien… et la gourmandise ! À écouter chaque samedi de 11h à 12h30, en podcast et sur https://bit.ly/3pyI6K2 À bientôt pour un nouvel épisode, et abonnez-vous pour ne rien manquer des recettes de Laurent Mariotte #recette #cuisine #bonsvivants #asperges #speck #parmesan #europe1 #laurentmariotte

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