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Les emballages alimentaires : comment conserver la qualité nutritionnelle des produits ?

par 90pratique

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Le plastique est partout mais il modifie le profil nutritionnel des aliments. Les études confirment en effet qu'il y a une perte de vitamines par rapport aux légumes frais. Valérie Heurtel Les alternatives existent comme du polystyrène fabriqué à partir de champignons... Ou du plastique à base de carapaces de crevettes. La plus connue est peut-être le tissu de coton enduit de cire d'abeille, pratique pour conserver les restes dans le réfrigérateur et qui remplace le cellophane.

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