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Les coulisses de la chocolaterie.

par elle

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Patrice Chapon, notre « Willy Wonka » préféré nous a offert le « golden ticket », qui autorise l’accès privé à sa chocolaterie, à Chelles. Inventif et créatif, il est un des derniers de sa profession et de sa génération à utiliser une méthode artisanale pour la confection des chocolats de Pâques.  Il lève le secret de la transformation, étape par étape, des meilleures fèves de cacao au monde en délicieux et gourmand chocolat. Zoom en images sur le travail manuel des « oompa loompa », qui continuent de confectionner manuellement  oeufs, poules et poissons de luxe dans des moules en métal et en étain comme autrefois. Prêts pour le grand saut dans l’univers gourmand et cacaoté de la fabrique ?

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