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Le couscous nord-africain rentre au patrimoine culturel de l'UNESCO

par 90pratique

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Une belle victoire pour le Maghreb.Depuis ce mercredi, le couscous nord-africain est entré au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.Le dossier de candidatureétait porté par :- le Maroc - l'Algérie- la Tunisie - la Mauritanie.Pour la première fois, ces pays voisins, mais non moins rivaux, ont unifié leur force.Les représentantsde ces quatre paysn'ont pas cachéleurs joie et fiertéà l'annonce decette décision."L'esprit du couscous est l'expression de la vie en société", poétisent-ils dans leur document... qui ne propose aucune recette.Car le couscous se décompose sous autant de sortes qu'il n'existe de pays.Chacun garde sa recette très secrètement.- Semoule de blé dur, d'orge ou de maïs - Légumes- Viande ou poisson - (Beaucoup de) bouillon.Un met connu, appréciéet désormais reconnu."

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