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Le cookie cake zéro culpabilité !

par 750grammes

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Un gâteau allégé en matière grasse pour le goûter.La recette Ingrédients :- 35 g de noix de pécan- 40 g de chocolat noir concassé- 40 g d’huile de coco- 55 g de sucre de coco- 1 c.à.c. d’extrait de vanille- 2 œufs- 115 g de farine d’épeautre- 1 c.à.c. de fécule de maïs- 1/4 c.à.c. de bicarbonate de soudePour la préparation :Préchauffer le four à 175°C.Répartir les noix de pécan concassées sur la plaque du four recouverte de papier cuisson puis enfournez pendant 9 minutes et laisser refroidir.Dans un saladier, mélangez l’huile de noix de coco fondue avec le sucre de coco et l’extrait de vanille. Ajouter l’œuf entier et le jaune du deuxième œuf. Mélanger.Verser la farine, la fécule, le bicarbonate sur les ingrédients liquides. Mélanger.Versez la pâte dans un moule ou cercle de 18 cm de diamètre légèrement huilé.Ajouter par-dessus le chocolat concassé et les noix de pécan.Enfourner pendant 20 minutes.Déguster.

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