Le castagnaccio - Les recettes de François-Régis Gaudry (avec Alessandra Pierini)
par franceinter
François-Régis Gaudry poursuit son périple culinaire italien en compagnie d'Alessandra Pierini et cette semaine, ils vont préparer un gâteau sans sucre, sans gluten et vegan : le castagnaccio !Il tient son nom de son ingrédient principal : la châtaigne et son exécution est très simple, à l'image de ses ingrédients.Il vous faudra : 1 plaque anti-adhésive de 26 par 37 cm400 g de farine de châtaigne80 cl d'eau à température ambianteUne bonne pincée de sel50 g de pignon de pinQuelques aiguilles de romarinDe l'huile d'olive.Voilà, votre gâteau est presque prêt ! Pour le reste, suivez les conseils d'Alessandra et François-Régis.Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/va-degusterRetrouvez "On va déguster l'Italie", le nouveau livre de François-Régis Gaudry : https://www.radiofrance.com/les-editions/livres/va-deguster-litalie
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