Le brownimisu : L'alliance parfaite entre le brownie et le tiramisu | 750g

Vous adorez les brownies et les tiramisu mais vous ne savez jamais choisir entre les deux ? On a trouvé la solution: Ne choisissez plus ! ​Aujourd'hui on vous propose la recette du Brownimisu, le mariage parfait entre ces deux desserts emblématiques ​Au goûter ou pour le dessert, croyez-nous, vous allez faire des heureux La recette par ici : Pour le brownie :130 g de chocolat noir115 g de beurre doux 2 gros œufs 65 g de sucre en poudre 65 g de vergeoise brune ou de sucre muscovado65 g de farine T451 c. à soupe de cacao en poudrePour les biscuits à la cuillère (pour 18) :2 gros œufs65 g de sucre en poudre½ c. à café d’extrait de vanille80 g de farine T4515 g de fécule de maïsUne pincée de sel2 c. à soupe de sucre glace1 paquet de biscuits cuillère Pour la crème et le décor :280 g de mascarpone280 g de crème liquide, froide100 g de sucre glace2 c. à café d’extrait de vanillePour le montage :1 c. à soupe de café solubleDu cacao en poudreDÉROULE :1. Pour le brownie, préchauffez le four à 170 °C en mode chaleur tournante. Beurrez un moule carré de 20 cm et chemiser de papier sulfurisé. Découpez le papier plus grand que le moule afin de pouvoir facilement attraper le papier et démouler le gâteau.2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un robot pâtissier muni du fouet, battez les œufs et les deux sucres ensemble pendant 5 min jusqu’à ce que le mélange soit pâle et aérien. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus et mélangez.Ajoutez la farine et le cacao et battez jusqu’à obtenir une pâte homogène.3. Versez la pâte dans le moule. Enfournez pendant 15 min. Le dessus doit être craquelé mais le centre encore fondant. Laissez refroidir.Pour les biscuits à la cuillère :Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante.Chemisez deux plaques de papier sulfurisé.5. À l’aide d’un batteur électrique, battez les jaunes d’œuf, la moitié du sucre, la vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange pâle et aérien.6. Dans un second saladier, montez les blancs d’œuf en neige ferme, puis ajoutez le reste de sucre et battez de nouveau. Incorporez les blancs à la pâte précédente à la maryse. Tamisez et incorporez la farine et la fécule de maïs à la maryse. Attention à ne pas trop travailler la pâte, celle-ci doit rester aérienne.7. Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille unie de 1 cm.Pochez des traits de 10 cm de long, en les espaçant, sur les plaques. (Dessinez des traits sur le papier au feutre puis retournez et collez aux plaques avec une pointe de pâte dans chaque coin. Laissez beaucoup d’espace entre chacun, 10 seulement sur chaque plaque !) Saupoudrez de sucre glace juste avant d’enfourner pour 10 à 15 min. Les biscuits doivent être pâles et fermes au toucher. Enfournez une seuleplaque à la fois, en saupoudrant de sucre glace au dernier moment. Laissez refroidir au moins 1 h.8. Préparez 15 cl de café dans une assiette creuse. Trempez les biscuits cuillère dans le café et disposez-les en rangées sur le brownie.9. À l’aide d’un batteur électrique, mélangez ensemble le mascarpone et la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.Incorporez le sucre glace tamisé et la vanille. Lissez à la spatule pour chasser les bulles d’air et transférez dans une poche à douille munie d’une douille unie. Pochez des boules de crème sur les biscuits cuillère puis laissez reposer au moins 1 h au frais.10. Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.Régalez-vous ​#ideerecette #dessert #brownie #tiramisu Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com---------------