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La salade Waldorf - Les recettes de François-Régis Gaudry

par franceinter

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Inventée par Oscar Tschirky, l’original maître d’hôtel du Waldorf Astoria à New York, cette salade, sans noix à l’origine, a connu une destinée mondiale, jusqu’à apparaître dans les traités de cuisine d’Auguste Escoffier, ainsi qu’à la table des plus grands palaces et paquebots du monde.Préparation 25 minPour 4 personnes1/2 petit céleri rave2 pommes reinette1/2 citron12 cerneaux de noix fraîches3 cuillerées à soupe de mayonnaise légèreRetrouvez "On va déguster" sur France Inter, le dimanche à 11h et sur : https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster

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