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La salade de fruits étoilée d’Eric Frechon

par elle

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Pour se rafraîchir après un repas copieux, on n’a rien trouvé de mieux qu’une délicieuse salade de fruits. Afin d’étoiler ce dessert facile qui fait toujours plaisir, on s’est infiltrées dans la cuisine du chef des cuisines de l’Hôtel Le Bristol Paris, Eric Frechon.Il nous révèle en deux coups de cuillères à pot comment sublimer une basique salade de fruits d’été. Son secret : un fabuleux sirop à la vanille qui réveille les fruits. Prêts à nous suivre pour épater en toute simplicité et réussir une salade de fruits très palace ?« A partager ! », Eric Frechon et Clarisse Ferreres, Solar éditions, 24,90 €. 

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