Femmes en vidéo

La meilleure façon de... Réussir son chili con carne - 750g

Name: La meilleure façon de... Réussir son chili con carne - 750g
Uploaded: 2021-04-16T19:36:00+02:00
Duration: 5 min 27 s

par 750grammes

Signaler

La recette : ingrédients pour 4 personnes :500 g de paleron paré1 oignon1 poivron rouge2 gousses d’ail300 g de haricots rouges secs300 g de tomates4 g de cumin4 g d’origan4 g de chili serrano2 g de bicarbonate de sodium2 g de sucre3 cl d’huile d’oliveSelPoivrepréparation :Préparation des haricots rouges1 La veille, mettre les haricots rouges à tremper dans l’eau froideCuisson des haricots rouges2 Le lendemain, égoutter les haricots rouges et les placer dans une cocotte3 Les recouvrir largement d’eau froide et ajouter le bicarbonate de sodium4 Cuire à frémissement durant 1h30 à 1h45Préparation du paleronDécouper le paleron en petits cubes de 1 cmPréparation des condimentsEplucher et laver les gousses d’ail et l’oignonCiseler l’oignonPréparation des tomatesLaver, monder, épépiner et concasser les tomatesPremière cuisson Dans une cocotte, suer sans coloration l’oignon dans l’huile d’olive Ajouter le paleron en dés et colorer légèrementAjouter toutes les épicesMélanger pour bien les répartir puis ajouter le reste des ingrédientsCouvrir et laisser cuire environ 10 minutes à feu douxAjout des haricots et cuissonPrélever 20 cl de jus de cuisson des haricots rougesÉgoutter les haricots rougesLes ajouter dans la préparation de viande et d’épicesAssaisonner Ajouter le jus de cuisson des haricots rougesBien mélangerCouvrir et laisser mijoter à feu doux durant 20 à 30 minutesDressage du chili con carneIdéalement, le chili con carne se dresse dans un bol ou dans une assiette creuse Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com --------------- PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !