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La meilleure façon de... Réussir ses lasagnes - 750g

Name: La meilleure façon de... Réussir ses lasagnes - 750g
Uploaded: 2021-03-12T19:35:05+01:00
Duration: 8 min 3 s

par 750grammes

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La recette juste ici :Ingrédients pour 4 personnes 250 g de feuilles de lasagne sèches100 g de parmesan en morceau½ l de lait entier40 g de farine40 g de beurre10 cl de bouillon de volaille5 cl d’huile d’olive200 g de bœuf haché100 g de pulpe de tomates100 g de carottes50 d’oignons50 g de céleris branches2 gousses d’ail5 cl de vin rougeSelPoivreThymLaurierNoix de muscade3 g de sucrePréparation :Préparation des aromates1 Préchauffer le four à 180°C2 Peler et laver les légumes3 Ciseler finement l’oignon4 Tailler la carotte et le céleri en petits dés de 2 à 3 mm5 Dégermer les gousses d’ailCuisson de la viande hachée6 Dans la cocotte, chauffer 3 cl d’huile d’olive7 Colorer les oignons, les carottes et le céleri8 Ajouter la viande hachée et colorer à feu vif durant 2 à 3 minutes9 Ajouter le vin rouge 10 Laisser cuire jusqu’à évaporation quasi complète du vin rouge11 Ajouter ensuite le fond de volaille, le bouquet garni, les gousses d’ail, la pulpe de tomates et le sucre12 Couvrir et cuire au four à 180°C durant 1 heurePréparation du roux13 Réaliser un roux blanc avec le beurre et la farine. Pour cela, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger. 14 Ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade en remuant. Laissez cuire jusqu’à 1 minute après ébullition.Assemblage et cuisson15 Dans un plat rectangulaire, verser le reste de l’huile d’olive et étaler avec un pinceau16 Répartir une fine couche de béchamel.17 Recouvrir uniformément de feuilles de lasagne18 Puis ajouter 5 mm de sauce tomate à la viande19 Replacer une couche de lasagnes20 Monter en couches superposées 21 Terminer par une couche de lasagnes22 Verser le reste de béchamel sur les lasagnes23 Lisser uniformément24 Recouvrir de parmesan râpé25 Enfourner à 180°C et baisser le four à 160°C26 Laisser cuire durant 50 minutes à 1 heure27 Sortir les lasagnes du four et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de couperDressage des lasagnes29 Couper une généreuse portion de lasagne et servir dans une assiette Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com --------------- PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !