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La meilleure façon de... Réussir ses cannelés - 750g

par 750grammes

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Petites gourmandises emblématiques de la ville de Bordeaux, les cannelés font des heureux à chaque bouchée. Ce qui fait leur succès ? Leurs bords croustillants et caramélisés qui contrastent avec leur cœur moelleux à souhait et légèrement parfumé. Avec les conseils et astuces de Chef Damien vous allez les réussir à tous les coups !La recette pour 10 pièces : 50 cl de lait250 g de sucre en poudre ou sucre semoule125 g de farine50 g de beurre2 œufs3 cl de rhum ambré2 jaunes d'œuf1 gousse de vanillePréparation :Mettre le beurre dans le lait. Fendre la gousse de vanille en deux, la gratter et ajouter les graines et la gousse dans le lait.Faire chauffer.Pendant ce temps, mélangez les œufs, les jaunes d'œuf et le sucre.Ajoutez le rhum et la farine.Versez ensuite le lait tiédi progressivement et mélangez.Laissez reposer votre pâte toute une nuit si possible.Préchauffez le four à 200°C.Remplissez vos moules, jusqu'à 1 cm du bord. Les cannelés vont souffler à la cuisson.Faites cuire entre 30 minutes et 1 heure selon la taille des moules.Régalez-vous ! Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com --------------- PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !

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