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La meilleure façon de... Réussir sa bûche de Noël - 750g

Name: La meilleure façon de... Réussir sa bûche de Noël - 750g
Uploaded: 2020-12-19T19:45:08+01:00
Duration: 4 min 41 s

par 750grammes

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La recette par ici : Ingrédients (pour 6 personnes) :Biscuit roulé :3 Œufs50g de sucre60g de farineCrème pâtissière chocolat :4 jaunes d’œufs400g de lait1 pincée de sel60g de sucre semoule50g de fécule de maïs54g de cacao amerPour la crème au beurre :500g de crème pâtissière chocolat250g de beurre pommadePréparation :Préparation du biscuit roulé Préchauffez votre four à 200°C.Clarifiez les œufs et montez les blancs en neige très ferme en les serrant avec le sucre.Incorporez très délicatement les jaunes d’œufs et la farine.Disposez le mélange très délicatement sur un papier cuisson et enfournez aussitôt pendant une dizaine de minutes.Sortez du four. Préparation de la crème pâtissièreChauffez le lait avec le sucre, le cacao et la pincée de sel.Mélangez les jaunes d’œufs avec la fécule de maïsVersez dessus progressivement le lait bouillant et remettez le tout dans la casserole. Portez à ébullition en fouettant.Débarrassez la crème pâtissière et filmez la.Montez la crème pâtissière chocolat bien froide avec le beurre pommade. Préparation de la bûche Mettez le biscuit à plat et ajoutez dessus les fruits de la passionDisposez dessus la crème pâtissière chocolat et roulez la bûche. Ajoutez des petits sujets de Noël sur le dessus de la bûche ou parsemez des perles argentées pour un côté plus chic et élégant.Régalez-vous ! Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com --------------- PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !