La meilleure façon de... Réussir sa brioche - 750g
par 750grammes
Avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou bien nature, la brioche est un petit plaisir qui nous régale au petit déjeuner comme au goûter. Notre version traditionnelle de la brioche est moelleuse à souhait et, surtout, c’est une brioche facile à faire à la maison. A vous de jouer !La recette :Pour la pâte à brioche165 g de farine4 g de sel ou sel fin30 g de sucre en poudre ou sucre semoule1 œuf10 g de levure de boulanger80 g de beurreFinitions1 œufPréparation : Préparation de la pâte à brioche :Mélangez la farine, le sel, le sucre, les œufs et la levure.Coupez le beurre en petits morceaux. Mélangez pendant 5 min afin d’éviter les grumeaux. La pâte doit être élastique, lisse et brillante.Mettez-la dans un cul-de-poule et filmez. Laissez pousser pendant 1h à température ambiante. Façonnage de la brioche :Dégazez la pâte.«Boulez» avec la paume de la main sur le plan de travail. Laissez reposer 5 min.Renouvelez le «boulage» et réservez au réfrigérateur pendant 10 min.À l’aide d’un pinceau, beurrez le moule à brioche. Aplatissez légèrement la boule avec la paume de la main.Repos et cuisson de la brioche :À l’aide d’un pinceau, dorez le dessus de la brioche avec de l’œuf battu.Préchauffez le four à 175°C (th. 6) avec une plaque à l’intérieur.Enfournez sur la plaque chaude et laissez cuire pendant 15 à 20 min.Démoulez la brioche. Déposez-la sur une grille.Régalez-vous ! Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com --------------- PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
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