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La fougasse au basilic qui sent bon l’été !

Name: La fougasse au basilic qui sent bon l’été !
Uploaded: 2023-06-17T22:23:44+02:00
Duration: 47 s

par 750grammes

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Comme un air de vacances avec cette recette de fougasse maison au basilic La recette ⁠⁠Ingrédients :⁠- 250 g de farine de blé blanche (T55)⁠- 10 g de levure de boulanger fraîche⁠- 16 cl d'eau tiède⁠- 2 c.à.s. d'huile d'olive⁠- 1 c.à.c. de sel⁠Pour la garniture :⁠- 15 feuilles de basilic⁠- 3 c.à.s. d'huile d'olive⁠- 2 tours de moulin à poivre⁠⁠Préparation :⁠Dans un grand bol, versez la farine, le sel d'un côté, la levure de boulanger fraîche de l'autre, l'huile d'olive et l'eau tiède.⁠Mélangez du bout des doigts pour commencer puis plus énergiquement. Si la pâte vous semble sèche, ajoutez un peu d’eau. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. ⁠Laissez doubler de volume pendant 1 heure dans un endroit tempéré en couvrant d’un linge.⁠⁠Mixez le basilic avec l’huile d’olive et le poivre jusqu’à obtenir une texture fine. ⁠Dégazez la pâte, aplatissez-la puis badigeonnez la pâte avec le mélange au basilic. ⁠Pliez la pâte en deux et pétrissez légèrement jusqu’à ce que le mélange au basilic pénètre dans la pâte. ⁠⁠Préchauffez le four à 180°C.⁠Déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.⁠Étalez-la en une forme ovale puis faites des incisions en biais. Écartez les incisions afin d’avoir des jolis trous dans la pâte. Enfournez pendant 30 minutes.⁠À la sortie du four, badigeonnez la fougasse avec un peu d'huile d'olive.⁠Comme un air de vacances avec cette fougasse au basilic