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La coquille Saint-Jacques : de la mer à l’assiette

par versionfemina

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En baie de Saint-Malo, embarquement immédiat pour découvrir la coquille Saint-Jacques de plongée avec les pêcheurs de Welga. Puis place à la dégustation avec Romain Roullier, chef du restaurant Ar Iniz, qui la décline avec brio et originalité.Réalisation : Guillaume Czerw

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