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L'atelier des Chefs : le Paris Brest

par elle

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Savez-vous qu'à l'origine, le Paris Brest, en forme de roue de vélo, était une pâtisserie-hommage , inspirée de la célèbre course cycliste. Réussir cette recette "patrimoine" de pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, c'est du gâteau. Suivez la technique du chef.Retrouvez notre recette de Paris BrestRetrouvez la recette de Paris Brest sur le site de L'atelier des Chefs Retrouvez d'autres recettes de pâtisseries sur le site de L'atelier des Chefs

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