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L'atelier des Chefs : couper en brunoise

par elle

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Trucs et astucesLa brunoise est une technique de découpe de fruits ou de légumes en tranches minces et taillées en dès minuscules. En images, les conseils du chef pour la réussir.> Retrouvez toutes les recettes  de L'atelier des Chefs> Retrouvez d'autres trucs et  astuces sur le site de L'atelier des Chefs

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