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L’astuce pour faire mûrir un avocat en quelques minutes

par medisite-videos

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Un fruit à point en quelques minutesChoisir un avocat bien mûr est parfois compliqué : sa peau épaisse peut s'avérer trompeuse … Si vous avez besoin d'un avocat mûr à point et que vous ne pouvez pas attendre sa maturation naturelle, accélérez le processus grâce à deux astuces ! Chaleur ou vinaigre, faites votre choix !L'éthylène gazeux est le composé chimique responsable de la maturation du fruit. En enveloppant l'avocat dans de l'aluminium et en l'enfournant dix minutes à 90°, vous allez augmenter le taux d'éthylène gazeux et permettre au fruit de mûrir de manière accélérée. Cette méthode s'applique seulement si vous souhaitez faire une préparation à l'avocat (type guacamole), car la chaleur altère le goût du fruit. En coupant un avocat en 2 et en versant sur sa chair une cuillerée à café de vinaigre puis le jus d'un demi-citron vert, vous arriverez au même résultat et préserverez son goût.

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24 novembre 2024 - leparisien

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