Guy Savoy : « Le marché est à la cuisine ce que les préliminaires sont à l’amour »
par lepointabonnes
« Si c’est un repas livré, vous n’avez pas l’âme du cuisinier ou de la cuisinière. On ne peut pas dissocier l’âme de l’événement. » À l'heure de la pandémie, où les repas sont livrés devant votre porte, où les restaurants sont fermés et où il est impossible de recevoir chez soi, Guy Savoy, chef trois étoiles, explique sur le plateau du « Point des idées » toute l'importance que revêt le fait de se « mettre à table » et mieux encore : de préparer soi-même les repas. « Le fait de s’engager dans une action de plusieurs, heures, ça participe autant de la qualité du repas, car ça veut dire qu’on s’est préparé pour recevoir, et les autres le savent aussi », confirme Pascal Picq, paléoanthropologue et invité également de l'émission.Retrouvez « Le Point des idées » chaque dimanche à 14h sur LCI.Suivez nous sur :- Youtube : https://www.youtube.com/c/lepoint/- Facebook : https://www.facebook.com/lepoint.fr/- Twitter : https://twitter.com/LePoint- Instagram : https://www.instagram.com/lepointfr- www.lepoint.fr
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