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Pour un apéritif réussi, quoi de mieux que des gougères maison au comté ! Gaëlle vous montre comment les réaliser très facilement...
Une recette de Gaëlle du blog cuisinedegaelle.canalblog.com
{Les ingrédients}
250 ml d’eau
5 g de sel
110 g de beurre
140 g de farine
250 ml d’œufs
250 ml d’eau
150 g de comté
Du comté
{La recette}
Préchauffer le four à 180°C. Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole. Porter à ébullition sur feu doux. Ajouter la farine d'un coup hors du feu. Bien mélanger puis remettre sur feu doux pendant 1 minute afin d'assécher la pâte. Il faut mélanger constamment.
La pâte va se détacher du fond de la casserole. Verser la pâte dans un saladier ou dans le bol du robot si vous en avez un. Ajouter les 250 ml d'œufs battus petit à petit sur la pâte. Bien mélanger avant d'ajouter le reste des œufs puis mélanger à nouveau de façon énergique pour homogénéiser le tout.
Ajouter le fromage râpé, mélanger encore. Avec une poche à douille, faire des petits tas. Peu importe la forme, ils vont gonfler. Parsemer de fromage râpé sur le dessus. Enfourner et cuire 18-20 minutes à 180°C.
http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives/2012/03/05/23685352.html