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Gastronomie : la bière se place aussi bien que le vin

par lalsacemultimedia

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Le vin s’associe de facto à la cuisine, une habitude culturelle bien ancrée. D’autres alcools, les spiritueux et les bières, notamment, forment des mariages heureux qui sortent des sentiers battus. Julien Braesch, brasseur à la brasserie Sainte Cru à Colmar, propose à la veille du réveillon des associations entre « ses » bières et des plats, jusqu’au fromage, et le dessert. A déguster avec une modération gourmande.

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