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Flan coco comme chez mamie

par 750grammes

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Départ pour les Iles avec ce flan à la noix de coco. Un dessert aux oeufs et lait concentré sucré facile à réaliser.La recette Ingrédients :Pour le caramel :- 6 c.à.s. de sucre- 1 c.à.s. d’eauPour le flan :- 3 œufs- 40 cl de lait concentré sucré- 125 g de noix de coco râpée- 40 cl de lait entierPréparation :Le caramel : dans une casserole, versez le sucre et l’eau et laissez le caramel devenir roux, sur feu moyen.Versez le caramel chaud dans un moule à cake de 26 cm et essayez de répartir le caramel sur les bords du moule en l’inclinant.Le flan : versez le lait concentré sucré dans un saladier et ajoutez les œufs, fouettez.Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez.Ajoutez le lait entier et mélangez.Versez la préparation dans le moule à cake sur le caramel.Déposez le moule à cake dans un grand plat à gratin. Remplissez le plat à gratin d’eau chaude.Enfournez le plat avec le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.Laissez refroidir le flan coco avant de le mettre au frais pendant 3 heures.

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