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Etoiler une recette de blanc de poulet avec Guy Martin

par elle

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Pas toujours facile de bluffer aux fourneaux.  On a demandé à Guy Martin, chef du restaurant gastronomique le Grand Véfour à Paris, de relever un défi qui ne manque pas de sel. Sublimer une recette de notre quotidien, un basique  blanc de poulet, en plat digne d'un établissement trois étoiles.  Il s’est prêté au jeu avec simplicité et exigence et nous a bluffé avec ses astuces qui rendent notre assiette hype, en deux coups de cuillères à pot. Vous en doutez ? On passe en cuisine.

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