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Etoiler un plat de coquillettes avec Hélène Darroze

par elle

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Les pasta on aime tellement ça qu’on en mangerait tous les jours. Mais pas toujours facile d’être inspirée aux fourneaux. Pour changer du quotidien et ne plus passer pour une nouille en cuisine, on a demandé au chef étoilé Hélène Darroze de mettre son grain de sel dans nos casseroles et d’anoblir un basique plat de pâtes en recette gastronomique. Produit incontournable des placards, les coquillettes sont aussi le plat préféré des enfants  mais pour proposer autre chose qu’une version au beurre ou en gratin, la chef les revisite en risotto façon grande table, aux fleurs de courgettes, aubergines et chorizo. Une recette facile et bluffante qui sent bon le Sud Ouest, pas seulement à réserver aux fines bouches. Suivez le chef.

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