Encornets en brochettes, grillés au thym frais - 750 Grammes

Ces petits calamars ou encornets sont très tendres, et ne demandent qu'une cuisson très rapide, et très vive. Le thym parfume à merveille ce plat, à déguster très chaud !

Une recette proposée par Dorian pour 750 Grammes et Pavillon France.

Ingrédients pour les calamars en brochette grillés au thym frais :

20 calamars préparés par votre poissonnier

3 branches de thym frais

2 gousses d'ail

8 cl d'huile d'olive

4 pétales de tomates confites

2 olives noires

Piment d'Espelette

½ Citron

Sel

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