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Du cacao à la tablette: toutes les étapes du chocolat avec Pierre Marcolini

par LEXPRESS

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A l'origine, il y avait la fève de cacao. Mais comment en arrive t-on à une tablette de délicieux chocolat enrobé d'alu? L'Express Styles a suivi les explications d'un spécialiste belge, Pierre Marcolini, au Salon du chocolat.

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