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Des huîtres de laboratoire dans nos assiettes ?

par leparisien

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FOOD CHECKING. La moitié des huîtres que nous consommons sont le fruit d’un croisement qui les rend stériles : on les appelle les triploïdes. Depuis 2019, certaines écloseries les produisent elles-mêmes avec des « supergéniteurs » qui, en théorie, pourraient stériliser le milieu marin. Sans la moindre régulation.

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