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Comment retirer l'arête centrale d'un pavé de saumon ?

par elle

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Pas toujours facile de savoir comment retirer l’arête centrale d’un pavé de poisson. Pour réussir cette opération délicate et n’oublier aucune arête rebelle, on glisse un doigt le long du filet et on s’équipe d’une pince à épiler. Pas à pas en vidéo.

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